納豆揚げ（３種類）
＜材料４人分＞
納豆４パック・青じそ４枚・焼きのり（１枚を８等分したもの）４枚・塩・片栗粉・揚げ油
- 納豆をボールに入れ、塩少々、片栗粉大さじ１½加え、軽く混ぜる。
- 青じそは洗ってよく水気を拭き軸を切る。
- 揚げ油を１７０ﾟCに熱し、1の納豆1/3を一口大ずつ木じゃくしにのせ、滑らせるようにして油に入れ時々返しながらカラッと揚げる。
- 1の納豆適量をのりにのせ２つ折にしカラッと揚げる。
- 2の青じそは、裏面に片栗粉を少々はたき、1の納豆を適量をしっかりのせカラッと揚げる。
藤田雅子先生の「納豆さえあれば」より