炭火造りとは

保谷納豆は炭火造りという特許取得の製造方法で製造しています。醗酵室に備長炭を配置して炭の特性、空気浄化、脱臭、吸湿性の効果を活用。さらに木炭を七輪で燃やして炭酸ガスを利用する。

アーカイブ

検索


最近のエントリー

  • 水・豆・炭・人
  • 納豆製造方法及びシステム　特許第３０１６１９８号
このブログのフィードを取得
[フィードとは]

カテゴリー

  • 010)炭火造りとは・・・
  • 020)保谷納豆のこだわり
Powered by
Movable Type 3.35