みそと納豆で美味しさ倍増！

材料（１人分）

• うどん　　　　　　 １玉
• 鶏もも肉　　　　　３０ｇ
• 長ねぎ　　　　　　１／３本
• 油揚げ　　　　　　１／２枚
• かまぼこ　　　　　２枚
• 卵　　　　　　　　　１個
• 納豆（ひきわり）　１パック
• だし汁　　　　　　　２カップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　酒　　しょうゆ　みりん　赤みそ

1. 鶏もも肉は薄くそぎ切りにし、長ねぎは斜め薄切りにする。
2. 油揚げは斜め半分に切り、熱湯をかけ油抜きする。
3. 温めただし汁に酒・しょうゆ各大１、みりん大２を加え１．の鶏肉を入れ、肉に火が通ったら赤みそ大３を溶き、土鍋に移し入れる。
4. 土鍋にうどんを入れ、かまぼこ、油揚げ、ネギを並べ入れて火にかけ、沸騰したら中央に卵を割り入れ、フタをして好みの加減（２—３分が目安）に仕上げ、火を止めてから納豆を加える。