材料＜４人分＞

• レタス　　　　　２枚
• ミニトマト　　　４個
• 玉ネギ　　　　１／４個
• きゅうり　　　　１本
• 水菜　　　　　　１袋
• えのき茸　　　１袋（好みで）
• わかめ　　　　４０ｇ

ドレッシング　…　ひきわり納豆　５０ｇ　　　マヨネーズ　大１と１/２　　　　しょう油　　大１と１/2　　

1. 玉ねぎは薄切りにし塩をふりしんなりしたら水洗いし、水気を切る。えのき茸は食べやすい大きさに切り茹でて冷ます。ミニトマトはくし切りにし、レタス、水菜、わかめは食べやすい大きさに切る。きゅうりはところどころ皮をむき乱切りにする。
2. ドレッシングの材料をすべて混ぜドレッシングをつくる。
3. 野菜類を混ぜ合わせ器に盛りドレッシングをかける。

※旨みのある納豆を使ったドレッシングは、マヨネーズや油を控えても美味しくできます。

　たんぱく質、ビタミンB２、食物繊維が補えます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（パート　　女性）