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2009年05月 アーカイブ

学者も絶賛!納豆パワー

発酵食品の利点は保存性や独特の風味。加えて健康への効能も明らかになっている。醗酵とは、微生物の働きで元の食材の成分が分解され、人間に有益な形に変化すること。発酵食品は元の食材に比べ栄養価が高く、消化吸収が良いのが特長だ。

その代表格である納豆は、大豆を納豆菌で醗酵させている。大豆自体、大豆自体、たんぱく質やビタミン、ミネラルなどが豊富で、コレステロール低下や動脈硬化予防、老化抑制といった効能で知られる。醗酵学者の小泉武夫さんは「納豆は、ゆでた大豆より消化に優れ、大豆の栄養分を効率的に吸収できる。発酵過程で多くの有効成分も作られます」と絶賛する。ビタミンKやビタミンBは醗酵によって、大豆の何十倍にも増える。ビタミンKは、カルシウムが骨に結合するのを促すので、骨粗鬆症の予防を期待できる。ビタミンBは代謝や成長に重要だ。

納豆菌は、腸内で有害な菌の発生を防いでくれる。納豆菌が作り出す酵素のナットキナーゼは、血栓を溶かす作用があり、脳梗塞や心筋梗塞の予防に効果がある。血圧の正常化を促す酵素も見つかっている。ただし、ナットキナーゼは熱に弱い。効果を期待するなら加熱調理は不向きだ。

                                                   (読売新聞  掲載)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大盛況!物産・逸品見本市

先日 5月 14–15日に行われたイベント。

新宿西口広場にて「東京発!!物産・逸品見本市」

平日とはいえ、かなりの人出。とってもにぎわっていました。

うちも5アイテム出店しました。

お買い求めいただいたお客様!本当に「ありがとうございました」(m_ _m)

海外に行かれるお子様のために「ふりかけ納豆」をご購入の方もいらっしゃいましたね ウィンク

美味しいものが、たくさんあり他のお店を見てまわるのも楽しかった・・・

ご近所の方に「保谷納豆さん出店してたね!」とも言われましたよ(^o^)

それだけ、たくさんの方が 行かれたのではないでしょうか?

主催された西武信用金庫・東京都商工会連合会の方々お世話になりました。

 

 

ご訪問・・・

昨日5月13日水曜日、弊社社長と常務は

茨城県にある株式会社アイエフディ様に伺いました。

宮内取締役製造部長様、品質管理室の佐藤様、工場の方々

お忙しいところ快く迎えていただきありがとうございました。

工場内は、とても衛生的で清掃が行き届いている感じがしました。 無邪気

フリーズドライする際には納豆をトレーで作ります。

それを乗せるものがこちらだそうです。写真を撮らせていただきました。

弊社の納豆をフリーズドライしてできる「なっとうそのまんま」。

こちらで美味しくフリーズドライされ、再び「なっとうそのまんま」の商品が

販売できる日を心待ちにしています。

よくあるお問い合わせ!

最近「なっとうそのまんま」が、商品案内、ネット販売に載っていませんが

もう、販売しないんですか?というお問い合わせをいただいております。

大変ご迷惑おかけしておりますが、今販売しておりません。

より美味しく、お手軽に楽しんでいただけるようただいま研究開発準備中でございます。

もうしばらくお待ちください m( _ _ )m

発売日が決まり次第このホームページ新着情報にていち早くご報告いたします。

お楽しみに ウィンク

 



株式会社保谷納豆
東京都東村山市青葉町2-39-9 TEL: 042-394-6600 FAX: 042-394-6601